被譽爲“國粹”的紫砂壺，自古以來與奇石、蘭花一起并稱爲“文人三雅”。作爲收藏品，也是(shì)曆史悠久。在當代，紫砂壺不僅是(shì)茶文化中不可或缺的載體和傳播者，也是(shì)極具觀賞和收藏價值的工藝品。随着原材料的減少，正宗宜興紫砂壺保值增值的性能也被看好。



　　“收藏紫砂壺，還得學會養壺，養壺的過程，也是(shì)人修養身心的惬意時刻。”有着20餘年藏玩(wán)、制作紫砂壺經驗的高級工藝師問清日前對記者說，在紫砂人的眼裏，紫砂壺是(shì)有生命的，需要人的呵護。在呵護壺的過程中，人與壺達到了交流和溝通。一把好壺經過護養之後，會呈現(xiàn)古雅圓潤、柔和細膩的色澤，摸上去(qù)也有潤滑的質感，而且内斂的氣韻，猶如一位含蓄古雅的高士。沒有養護過的壺，帶着很大的“火(huǒ)氣”和“土氣”，顯得質地疏松，顔色偏黃，少有光亮。



　　“不管多麽貴重的壺，都需要精心養護，隻有養過了，才算是(shì)真正的好壺。”問清認爲，養壺的過程，就是(shì)藏壺的過程。養壺忌諱一壺多茶。問清還強調，不管多好的紫砂壺，首先是(shì)其實用功能，其次才是(shì)觀賞價值。如果不能用，多好的壺隻是(shì)個擺設，就會使紫砂壺失去(qù)真正的意義。隻要是(shì)正宗紫砂壺，養護方法正确，就會有收藏價值。



　　用“人氣”去(qù)掉“火(huǒ)氣”



　　據問清介紹，新的紫砂壺如果沒有用過，會有很大的“火(huǒ)氣”和“土氣”，就需要“開壺”，去(qù)掉這些“味道”。“開壺”方法很簡單，就是(shì)把壺在沸水裏煮。先把壺和蓋兒分别放(fàng)在冷水裏，再擱一把茶葉，用文火(huǒ)煮沸。煮上幾十分鍾，關火(huǒ)後等待自然冷卻，再撈出來用柔和的棉布擦拭壺身至幹淨，晾幹後就可以使用了。



　　問清說，煮壺切忌亂投茶，因爲一把壺最好隻泡一種茶，所以“開壺”的時候，要選擇适合的茶葉。



　　“養壺是(shì)個漫長的過程，需要耐心和時間。”問清說，精品紫砂壺需要上等的茶葉來養，如台灣高山凍頂的烏龍茶、福建安溪烏龍茶以及鐵觀音，還有紅茶。最好不要用花茶，因爲花茶太香濃，而且最好用山泉水或者礦泉水沖泡。



　　泡茶的時候，先用熱水沖一下壺身，再往壺裏注水。然後要用棉布把壺身上的水漬擦拭幹淨，以免日久影響了壺的“品相(xiàng)”。要始終保持壺的清潔，尤其不能讓紫砂壺接觸油污，保證壺的結構通透。等不用的時候，要用清水把壺沖洗幹淨，晾幹擱置起來，等于給壺“放(fàng)個假”，休息一下。



　　“經過泡養的壺，有人氣在裏面，就會顯得柔和細膩。”問清說，泡養後的紫砂壺，包含了五行的“金木水火(huǒ)土”，會顯得珠圓玉潤，發出内斂的油亮光澤，而且長久的摩挲，會有嬰兒肌膚般柔潤光滑的質感。



　　不能抹煞其實用價值



　　“我覺得，紫砂壺首先的功能是(shì)實用，無論多麽值錢的紫砂壺，如果不能用，那也是(shì)不完美的。”問清認爲，無論有多大的藝術價值和收藏價值，紫砂壺的實用功能不能被抹煞。



　　問清是(shì)土生土長的宜興人，從小在紫砂文化的滋養中長大，祖輩上都在制作紫砂壺。她長大後繼承了這一技藝，以制作傳統的手工紫砂壺而見(jiàn)長，并在傳統中不斷摸索适合現(xiàn)代人收藏和使用的造型。



　　問清很強調壺的實用性。在她看來，紫砂壺是(shì)最貼近百姓的傳統工藝品，把中國的茶文化和紫砂文化完美結合在一起。如果實用功能被弱化，那麽紫砂壺工藝的傳承就會遇到困難。



　　“養壺是(shì)個很重要的事情，急不得，也虛不得。”問清說，首先得有耐心。日月的積累，會在壺身上有體現(xiàn)，壺“吃了”多少茶和水，就會有多大的價值，而這個價值非一朝一夕能爲。其次要淡泊。藏壺的人如果老想着用壺能獲取多大的利潤，那也養不好。“價值是(shì)在不經意間獲取的。”問清強調，即使再貴重的壺，也需要養護，束之高閣，反而會影響壺的質量。就如老藏家，不會冷落了架上的每一把壺，也不會“累垮”了桌上的每一把壺。



　　問清認爲，紫砂壺之所以能曆經千年而不衰，如今又(yòu)創新性地傳承，是(shì)因爲紫砂壺包容了中國博大精深的傳統文化，在這種文化中，人們體驗的是(shì)一種胸懷和境界。